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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片

，葱切  成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。