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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生 
姜切片，葱切 
成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。