传说头 目 翔

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅 盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。