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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，
 葱切 成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。