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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。