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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右
 。再加入生抽、老抽、蚝 油   翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。