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　　做 法：春笋切
 成片后加少

许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干


的
时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。