日本三级
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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。