久操 7
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。