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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
 上锅盖焖。