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　　做法：
洗净
 宰好鲫鱼， 洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小

块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六   成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。