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精品

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡
 软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜
块在锅上 擦一 遍
，放两勺油，待油六
 成  热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦

煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半  小时，下
 盐调味即可品尝。