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　　做法： 春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。 再加入 生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。