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|孤舟
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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。