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　　做
法：春笋切成片 后
加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到

水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。