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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 
匀稍
收汁时盖上 
锅盖焖。