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　　做法：春笋切成片后加少许盐


捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。
煮到水快
熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。