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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。