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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水  快熬 干
 的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。