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　　做法：春笋

切成片后加少

许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上  锅盖焖。