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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜
、
春笋  、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。