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做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、
老抽  、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖

上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。