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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。 
锅烧热
，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，

加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。