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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。