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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞
 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。