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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐

，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。