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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水 快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。