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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。