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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油 ，  放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1 分  钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。