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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收  汁时盖上锅盖焖。