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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。