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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入 少 量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。