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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。