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做法：春笋切 成片后
加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转
中 火。煮到水 快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。