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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱


切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜  、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。