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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，

翻炒
均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。