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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。