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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、

牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到 
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。