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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟  左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。