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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞 出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 
 葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。