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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。