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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清 
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快  熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。