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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。 
锅 
烧热，倒入2勺油，
放入生姜、  春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。