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　　做法：春
 笋切 成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的


时候加入
盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。