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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

 ，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。