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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。