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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成  段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大
火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。