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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生 姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时
盖 上锅盖
焖。