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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出  后用清水

浸泡， 生姜切片，葱
 切  成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。