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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入  
盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。